Ramazan'a sayılı günler kaldı. İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Araştırma Görevlisi Ömer Turan, yaklaşan Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenme yöntemleri konusunda önemli tavsiyelerde bulundu. Turan, sahuru ihmal etmemek, iftarda porsiyon kontrolüne dikkat etmek, yeterli su tüketimi sağlamak ve düzenli yürüyüş yapmanın, Ramazan'ı hem sağlıklı hem de dengeli geçirmek için mümkün olduğunu vurguladı.
Ramazan ayı, Müslümanların günün belirli saatlerinde oruç tutarak ruhen ve bedenen arınmayı amaçladıkları manevi bir ibadet dönemi olduğundan, bu dönemde insanların günlük yaşam akışlarının da değiştiğini belirten Turan, "Normalde insanlar gündüz yemek yer ve sosyal aktivitelerini gündüz gerçekleştirirken, Ramazan boyunca bu hayat akışı değişir. Oruç tutan bireyler, Ramazan'ın başında ve sonunda iki kez hayatın gidişatına uyum sağlamaya çalışır. Bu açıdan Ramazan ayı, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazanma açısından fırsata çevrilebilir," dedi.
Ramazan'da metabolizmanın yavaşlayabileceğini vurgulayan Turan, bu nedenle sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesinin kritik önem taşıdığını ifade etti. Uzun süreli açlık, düzensiz uyku, iftarda aşırı yemek yeme ve sahuru atlama gibi yanlış uygulamaların metabolizmayı yavaşlatabileceğini ve kontrolsüz kilo artışına neden olabileceğini söyledi. Ayrıca, öğün sayısının azalması, protein ve su tüketiminin yetersizliği ve düşük fiziksel aktivite düzeyinin de metabolizma üzerindeki olumsuz etkilerini dile getirdi.
Sahura kalkmamanın kas kaybı riskini artırdığını belirten Ömer Turan, sahura kalkmanın metabolizma ve vücut ağırlığı kontrolü açısından önemine dikkat çekti. Sahura kalkmadan yatmadan önce beslenmenin, beklenenin tersine bir etki gösterdiğini belirten Turan, "Gece geç saatlerde beslenmek insülin salgısını artırır ve bu da vücudun fazla enerjiyi yağ olarak depolamasına neden olur," şeklinde konuştu. Ayrıca, sahura kalkmamanın açlık süresini uzatacağını ekledi.
Ramazan'da metabolizmayı hızlandırmak ve kilo alımını engellemek için dikkat edilmesi gerekenler arasında sahurun mutlaka yapılması gerektiği, sahurda biyolojik kalitesi yüksek protein kaynaklarının tercih edilmesi gerektiği yer aldı. Yumurta, yoğurt, süt ve tuzsuz peynir gibi protein kaynakları, sahurda önerilen gıdalar arasında yer alıyor. Bunun yanında, tam tahıllı ekmek ve sebzelerle birlikte alınan proteinlerin tok tutma etkisi olduğunu söyledi.
İftar süresinin 20-30 dakikaya yayılmasının yemek kontrolü açısından önemli olduğunun altını çizen Turan, iftarına sıvı ile başlanmasının, aşırı yemek yeme riskini azalttığını belirtti. Ayrıca, iftar ve sahur arasında en az 2,5 litre su tüketiminin yapılması gerektiğini vurguladı. Çay ve kahve gibi kafeinli içeceklerin ise iftardan en az bir saat sonra tüketilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Ömer Turan, sağlıklı beslenmenin bir diyet planı ile mümkün olduğunu ifade etti. Ramazan'da iki ana öğün olan sahur ve iftar ile ara öğünlerden oluşan bir beslenme planının takip edilmesinin önemli olduğunu söyledi. Sahurda yapılan Akdeniz kahvaltısının faydalı olduğunu ve iftarda ise et, tavuk, balık gibi kaliteli protein kaynaklarının sağlıklı pişirme yöntemleriyle sunulması gerektiğini belirtti.
Tüm öğünlerde kaliteli protein kaynaklarının yer alması gerektiğini söyleyen Turan, ara öğünlerde sağlıklı seçeneklerin tercih edilmesinin kilo kontrolü açısından faydalı olacağını ifade etti. Özellikle meyve, az yağlı süt ve yoğurt gibi gıdaların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Turan, Ramazan'da bilinçli tercihlerle hem metabolik sağlığı korumak hem de bedeni beslemek mümkündür, ifadesini sonlandırdı.
