İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, kentin kalkınması için çeşitli konseyler ve kurullar oluşturarak şehir dinamiklerini harekete geçiriyor. Bu bağlamda, Tarım ve Çevre Konseyi, Yapay Zeka Konseyi, Zeytin Konseyi, Körfez-Ekoloji Kurulu, Su Kurulu ve Arkeoloji Kurulu’nun ardından Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi’nin kurulmasına öncülük etmiştir. İlk toplantısı, Kültürpark Çetin Emeç Toplantı Salonu’nda gerçekleştirilen bu konsey, kamu, özel sektör ve akademi temsilcilerini bir araya getirerek, İzmir’i öncü bir gastronomi ve gıda merkezi haline getirmeyi hedeflemektedir.

Toplantıda, tarımsal üretim desenleri ile üretim-tüketim ilişkileri üzerinde tartışmalar yapıldı. Konsey üyeleri, İzmir’in güçlü tarım altyapısı, köklü gastronomi kültürü ve stratejik coğrafi konumunu değerlendirerek ortak bir bilgi zemini oluşturmayı, sürdürülebilirlik, ekonomik kalkınma ve toplumsal refah arasında sağlam bir bağ kurmayı amaçlayacak adımlar atılması gerektiğini belirtti. Cemil Tugay, konseyin önemine ilişkin yaptığı açıklamada, bu yapının İzmir'in uluslararası marka değerine katkı sağlayacağını vurguladı.

Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi'nin ana temalarının "Kent-Bölge Gıda Sistemi", "Gıda Okuryazarlığı", "Gastronomi ve Ekonomik Kalkınma" ve "İklim Krizi ve Dayanıklı Gıda Sistemi" olarak belirlendiğini ifade eden Tugay, konseyin siyasi bir yaklaşımdan çok stratejik bir vizyon projesi olduğunu kaydetti. "Amacımız, İzmir’in kendi politikalarını ve yol haritasını belirlemesine katkı sağlamaktır" diyen Tugay, her kesimin bir araya geldiği ve ortak akılla hareket ettiği bir ortam oluşturmayı hedeflediklerini anlattı.

Tugay, ayrıca gıda okuryazarlığının toplum sağlığı açısından kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Son yıllarda diyabet, obezite, kanser gibi hastalıklarda yaşanan artışların beslenme alışkanlıkları ile doğrudan ilişkili olabileceğine dikkat çekti. Gıda bilincinin artırılmasının sadece sağlık değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik açısından da önemli olduğunu söyleyerek, gıda israfını önlemek için çalışmalara devam ettiklerini belirtti. Evsel organik atıkların dönüştürülmesi ve kentsel gıda stratejisi ile ilgili projelerin üzerinde de durdu.

İzmir’in tarihsel sürecine bakıldığında her zaman tarım ve ticaret şehri olduğunu ifade eden Tugay, bu unsurların kenti kalkındırmada önemli bir yere sahip olduğunu dile getirdi. Ayrıca, İzmir’in üretim kapasitesinin artırılması gerektiğini, şehir dışından gelen gıda ürünlerinin getirisi ile yaşanan maliyet sorunlarına dikkat çekerek, buna yönelik yatırımların doğru bir şekilde yapılması gerektiğini vurguladı.

Özetle, Gastronomi ve Gıda Konseyi, İzmir’in gastronomik potansiyelini geliştirmek amacıyla kurulmuştur. İzmir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve İzmir Planlama Ajansı (İZPA) koordinasyonunda yürütülen çalışmalar, kentin gıda ve gastronomi alanındaki mevcut durumunu değerlendirmeyi, potansiyellerini belirlemeyi ve paydaşlarla işbirliği yapmayı hedefleyen sürekli bir yapı olarak planlanmaktadır. Bu çerçevede, konseyin düzenli olarak bir araya gelmesi ve kolektif vizyon oluşturmaya katkı sağlaması bekleniyor. İzmir’in kırsal kalkınmasına ve gastronomi alanındaki piyasa dinamizmine büyük katkı sunması hedeflenmektedir.